![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/doctorfernando.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/portadas-noticias-PyDeSalud-2-scaled-1.png?resize=640%2C360&ssl=1\")
<\/figure>\n\n\n\nLa orientaci\u00f3n que cada profesional entrega debe estar colmada de prudencia y delicadeza.\u00a0 Nunca hay que olvidar que toda persona con sobrepeso lleva una carga emotiva negativa que se puede arrastrar desde edades tan tempranas como el jard\u00edn infantil, cuando el \u201cgordito\u201d llegaba siempre el \u00faltimo en los juegos y carreras y sus compa\u00f1eritos se burlaban.
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Entonces, si miramos desde la infancia, la relaci\u00f3n del ni\u00f1o con la comida aparece desde el nacimiento.\u00a0 Esta vinculaci\u00f3n tan temprana debe ser arm\u00f3nica y tierna para que el ni\u00f1o vaya conociendo los alimentos y qu\u00e9 emociones despiertan en \u00e9l.\u00a0 En estos hechos se sostiene la buena formaci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios que tienden a mantenerse a los largo de la vida, evitando las desviaciones, particularmente la obesidad.
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El enfoque de este terrible flagelo debe ser mucho m\u00e1s que multidisciplinario, debe ser una pol\u00edtica de salud p\u00fablica mayor, asunto que no ha despertado el inter\u00e9s efectivo de ning\u00fan gobierno, nunca.
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Pongamos un ejemplo para graficar la gravedad.\u00a0 \u00bfCu\u00e1ntos padres hacen esfuerzos extraordinarios y se privan de mucho para que sus hijos tengan una buena educaci\u00f3n universitaria? Lo logran, claro que s\u00ed, pero si descuidan la salud alimentaria, de manera que la o el joven puede terminar obeso antes de los 40 a\u00f1os, arrastrando problemas serios en las caderas, columna, diabetes o hipertensi\u00f3n arterial que terminar\u00e1n siendo cr\u00f3nicas, impidiendo su desarrollo pleno.
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Prevenir siempre ser\u00e1 m\u00e1s efectivo que tratar. Lamentablemente la progresiva carest\u00eda de la vida se transforma en un problema implacable y permanente, porque muchas familias no pueden acceder a una alimentaci\u00f3n plenamente saludable por ser de mayor costo que la comida industrial.<\/p>\n\n\n\n
Aclarado ya que el trabajo del m\u00e9dico y de otros profesionales cl\u00ednicos sobrepasan poco m\u00e1s de lo artesanal de la soluci\u00f3n del problema, mencionaremos algunas ideas que pueden ser \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n
Las calor\u00edas diarias promedio que debe ingerir un chileno sano pueden variar entre 1.000 a 3.000 calor\u00edas, dependiendo si es un lactante menor, un joven o un adulto.\u00a0 Las principales variables que hay que considerar son la edad, g\u00e9nero, estatura y actividad f\u00edsica.\u00a0 Un atleta de alta exigencia puede requerir f\u00e1cil hasta 7.000 calor\u00edas. Esta es la prueba m\u00e1s irrefutable que para bajar de peso hay que hacer ejercicio.\u00a0
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Desayuno tranquilo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00e1cticamente ninguna persona en actividad ya sea estudiante o trabajador toma un desayuno con calma. Siempre lo hace corriendo y muches veces de pie, con la mochila colgando. P\u00e9simo.\u00a0<\/strong> El desayuno hay que tomarlo con calma. Se necesita un m\u00ednimo de 10 minutos para ingerir el 15 a 20% de las calor\u00edas diarias, unas 300 a 400 calor\u00edas al desayunar.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n Un buen desayuno se compone de una fruta, una taza de caf\u00e9 con leche o leche con avena, \u00bd marraqueta sin miga, reci\u00e9n tostada, con palpa o quesillo.\u00a0 Para saborearlo, hay que levantarse unos 15 minutos antes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Si se tiene la suerte de desayunar acompa\u00f1ado por un familiar, no existe mejor conversaci\u00f3n familiar en el d\u00eda: precisa, actual, profunda.\u00a0 Tampoco puede existir un m\u00e1s sincero \u00a1que te vaya bien en la jornada!, al momento de la despedida.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Colaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este refrigerio ligero que se consume habitualmente entre el desayuno y almuerzo debe ser eso: algo liviano. Su prop\u00f3sito es mantener estables los niveles de energ\u00eda hasta el almuerzo. Las colaciones pueden incluir una variedad de alimentos, desde frutas frescas y frutos secos hasta productos l\u00e1cteos y galletas integrales. Contribuir\u00e1n poderosamente a controlar el apetito, ayudar\u00e1n al equilibrio nutricional dadas las dificultades econ\u00f3micas que ya mencionamos y nos permitir\u00e1n sostener la energ\u00eda, especialmente en los per\u00edodos de baja briosidad.\u00a0 Una colaci\u00f3n promedio debe proporcionar unas 200 calor\u00edas, siendo una fruta o un pocillo de cereales con leche m\u00e1s que suficiente. \u00bfQui\u00e9n se recuerda hoy del olvidado membrillo que nos pon\u00eda nuestra madre en el bols\u00f3n? Es el alimento justo para la ocasi\u00f3n.\u00a0 Un membrillo no muy grande aporta unas 175 calor\u00edas. Nada en la naturaleza ha sido hecho mejor para estos efectos: su pulpa es consistente, de modo que proporciona sensaci\u00f3n de saciedad por largo rato y al ser ligeramente arenisca proporciona un efecto ben\u00e9fico sobre las enc\u00edas, de manera que adi\u00f3s placa bacteriana. Almuerzo<\/strong><\/p>\n\n\n\n El acto de almorzar es la necesidad fisiol\u00f3gica que m\u00e1s se ha perjudicado con la vida agitada actual. Como se trata de la principal ingesta del d\u00eda, unas 1300 calor\u00edas, o sea, el 50% de las requeridas por un adolescente de actividad f\u00edsica moderada, su consumo debe ser grato y responsable, para cuidar y promover la salud.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed cobra todo el sentido el concepto de alimentaci\u00f3n saludable. Preferir m\u00e1s las legumbres, verduras, pescados, cereales y menos masas. Pocas carnes rojas. Las aves tienen el m\u00e9rito de la versatilidad y el menor costo. Hay que hacer lo posible por evitar los cuatro sellos negros: az\u00facares, grasas saturadas, sodio y reconocidamente cal\u00f3ricas que nos advierten en los ultaprocesados.\u00a0 Once<\/strong><\/p>\n\n\n\n En cierto modo, las onces reproducen la idea de la colaci\u00f3n, pero en la tarde.<\/p>\n\n\n\n Hay que destacar que muchas familias tienen la costumbre de ingerir unas once \/ comida que reemplaza a la cena. Tiene una gran ventaja, porque contribuye a reunir a la familia ya que a eso de las 19 horas llegan al hogar los que trabajan y los que estudian.<\/p>\n\n\n\n Cena<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si no se ingiere una once \/ comida, la cena servida una hora antes de ir a dormir es ideal para cerrar la nutrici\u00f3n del d\u00eda. Para la pareja es uno de los momentos en que se intercambian muchas ideas. \u00a0<\/p>\n\n\n\n La cena debe completar las calor\u00edas que hemos mencionado.\u00a0 Una sopa, un trozo de carne magra o ave acompa\u00f1adas de verduras cocidas m\u00e1s una infusi\u00f3n puede ser un buen ejemplo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La obesidad debiera ser una de las preocupaciones m\u00e1s trascendentes si consideramos que se trata de una pandemia silenciosa que <\/p>\n
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No se puede omitir un comentario sobre la ingesta de agua, que en realidad debe estarse bebiendo a lo largo de todo el d\u00eda. Haciendo excepci\u00f3n del lactante en que las necesidades h\u00eddricas las recibe en la leche materna, los requerimientos de agua pueden estar entre uno y cuatro litros diarios.\u00a0 La situaci\u00f3n m\u00e1s demandante corresponde a la pu\u00e9rpera, que requiere 4.000 cc\/d\u00eda, para asegurar una lactancia abundante. Es inagotable la lista de problemas a la salud que se evitar\u00edan si tom\u00e1semos la cantidad de agua que necesitamos. Desaparec\u00edan el estre\u00f1imiento hasta la litiasis, sin considerar la jaqueca y el envejecimiento acelerado de la piel. \u00a0<\/p>\n\n\n\n
Lo que necesitamos es agua potable. Dejemos de seducirnos por las bebidas cola y los jugos con suced\u00e1neos que, a lo m\u00e1s pueden tener cabida en una celebraci\u00f3n.
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En la pr\u00e1ctica, no he visto nunca una once comida que no tenga unos cuantos rollitos de jam\u00f3n y queso mantecoso. Ahora que se nos viene el invierno encima se har\u00e1n m\u00e1s frecuentes las sopaipillas o unos picarones en los d\u00edas de lluvia.\u00a0 Desde el punto de vista familiar y social es una reuni\u00f3n excelente.\u00a0 El inconveniente est\u00e1 en que con mucha facilidad se sobrepasan las 2.500 calor\u00edas diarias que debe ingerir el adolescente y adulto chileno con actividad f\u00edsica moderada.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/doctorfernando.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-4.png?resize=640%2C427&ssl=1\")
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